南宋主题餐厅设计:鱼小妖襄阳店


还记得之前,我们将南宋酒肆,搬到了深圳华侨城吗?这一次,我们将南宋不夜城,搬到襄阳樊城区去。

先来看一下项目基本信息

单机炸金花项目名称:鱼小妖襄阳店

品牌:鱼小妖

主营:民间意境菜

面积:480㎡

项目类型:旧店改造

面向人群:家庭聚餐

单机炸金花项目地址:湖北省襄阳市

是的,这也是一个旧店改造。

△原有形象·门头

△原有形象·室内过桥

△原有形象·过桥附近用餐区

△原有形象·用餐区域

△原有形象·用餐区域

从图片中可以看到,店面原有形象,也是经过设计,并且花了大价钱的。所以,客户期望我们以南宋繁华街景为文化背景,延续之前鱼小妖的风格,打造一个新形象。为襄阳城的消费者提供一个好的餐厅。

要对这个老店重新规划餐厅动线,以及强调餐厅的私密性,这个看起来简单,但也是一项很大的挑战。

为什么说是一项很大的挑战呢?

单机炸金花首先,从图片中可以看到,原有店面的硬装基础挺好,软装的投入也很大。客户方要求我们在这个基础之上进行再利用。

其次,整个空间的柱子非常多,加上原来的水景位置限制。想到很多好的方案,放进来都不合适。

最后,这是最关键的,也是最让人头疼的。那就是在这个项目的投入比较少。这更加头大。

如果遇到困难,就退缩了。这显然不是设计师的风格。我们之前有过合作的基础,所以在沟通上会顺畅很多。而且,之前也做过深圳华侨城店的改造。

收集项目信息,反复沟通项目情况,确定功能需求,消费动线,主题打造等等等等。做一个方案,否掉。再做一个方案,否掉。哎呀,就不相信了。再做一个方案,坐等通过,但结果还是被否掉。

单机炸金花第一次遇到这种情况,真是令人头痛。那接下来怎么办呢?没怎么办啊!就是继续做方案喽。已经不记得被否掉多少个方案了,因为被自己否掉的方案就有好几个。最后,终于通过了。

△店面原有平面方案

 

△一念方案之一

事实证明,无论有多远,去一次是必须的。之前脑补了很多方案,并且也觉得不错。但去到了现场之后,就将之前的方案全部推翻了。这就是为什么我们说,一定要去现场的原因。是的,我们在南宁,项目在襄阳。很多事情可以通过网络沟通,并且也很顺畅。现场的情况,也可以通过图片和视频来了解。

单机炸金花但我们还是去到了现场。去到了现场,才好确定很多东西,并且避免出现很多纰漏。

和客户现场确定了平面方案,终于可以返回。但还是收到了客户的反馈,整个方案是满意的,但就是有什么地方差点什么,显得很平庸。

天啊,这真是晴天霹雳。这个方案,已经是方方面面都考虑到了,双方都觉得再怎么改也就是这样了。但是有什么办法呢?我们回过头再去看,也是如此。我们确实方方面面都考虑到了,也做了最大的努力。但他就是这么平庸。

是的。就如同客户说,很多东西这样,他就是呈现两个极端。不能成为亮点,就会成为笑点。

带着这个问题,坐上了飞机。坐飞机是超级痛苦的。特别是降落时那种颠簸带来的痛苦。又加上这个苦恼,真是无奈。坐在飞机上,透过窗看外面的景色。好了,现在我们来玩一个文字游戏。

透过看外面的

单机炸金花删除了多余的字之后,就只剩下了窗和景。那这个景存在于哪里呢?存在于窗里。好,来看看之前做的豆香源案例吧。

 

轻食餐厅实景图

轻食餐厅豆香源实景图

请是餐厅豆香源实景图

窗中景的概念,灵感来源于苏州园林。感兴趣的朋友,可以自行百度,欣赏苏州园林。

这真是太棒了。设计师一边坐着飞机,一边在构思平面方案。再来看一次之前做的平面方案。

鱼小妖原有平面方案

现在,来看看最终的平面方案

 

△一念最终方案

对于有着丰富餐饮经验的人士,已经看清楚,平面图多了一艘船,而且多了一个亭子。原本过长而让人无聊的动线,已经被打破,多了一些跌宕起伏的味道。

一起来看看最后呈现出来的效果。

△改造之前门头

 

对于餐饮,用餐高峰期一般集中。从图中可以看到,在白天的光纤还很充足,消费者还能发现这里有一家餐厅。至于装修上显得有一些沉闷,已经不适合现在消费趋势,那就另说。

等到了晚上,效果就是如下了。

 

单机炸金花△图片来源于之香唐大众点评照片

 

△改造之后门头效果

 

△改造后门口窗里的用餐区域效果

 

单机炸金花原有门头,和我们常见的门头,没有什么差别。既然舍得在室内投入,那么为什么不在室外投入呢。餐饮行业,面临的“三高一低”中,就有房租。开一家餐厅,花那么高的房租是为了什么呢?不就是为了客流吗?如果将门头当作是一个广告位呢?而我们付的广告费,就是每个月的房租呢?

所以,在门头上,我们花了很大的心思。有什么可以代表一座城市的繁华呢?还记得有一句歌词这么唱吗?

单机炸金花当火车开入这座陌生的城市

单机炸金花那是从来就没有见过的霓虹

单机炸金花霓虹灯代表着一座城市的繁华。而客户的要求就是,以南宋繁华街景为文化背景。所以,我们将霓虹灯应用到了门头上面。紫蓝色的光,照射在门头上面。门头上,凸得最高的屋顶,就是招牌。招牌上就是鱼小妖。目的,就是要消费者注意到招牌。

物尽其用。我们将鱼小妖的购买理由“好吃 漂亮 不贵,民间意境菜”也搬到了门头上面。

单机炸金花好了,刚才提到了窗中景的概念。现在,从门头的屋檐往下看,我们已经将花格拆掉了,另有用处,继续往下看会看到。

单机炸金花在门外的顾客,可以透过窗,看到里面正在用餐的顾客。坐在里面用餐的顾客,也可以看到外面的行人,形成一种互动。当然了,这个很常见。但不常见的,你可以放大图片,看看我们做了哪些特殊处理。再当然,更建议你到襄阳去看一看。好吧,我知道你不会。

单机炸金花现在是科技的时代。我们除了怀旧,也展望未来。现在,我们站在了科技这个巨人的肩膀上。门口上,通过雾,营造了缭绕的氛围。门口上的诗句,可以根据需要修改。这就是科技的力量。

关于科技的应用,在室内还有更多的应用。继续往下看。

△店面原有入口

△改造后入口效果

 

单机炸金花细心的你,已经发现了科技元素的应用。通过科技的手法,顾客走入南宋繁华街景,又迎接科技体验。在这里,传统与未来发生激烈碰撞。每一次消费体验,就是一个消费故事。故事因为精彩,所以有了惊喜。

△店面原有过桥

△店面原有过桥

△店面原有过桥

单机炸金花△改造后过桥及用餐区域效果 |?还记得之前的花格吗?是的,被设计师搬到了这里来应用

单机炸金花△改造后过桥及用餐区域效果

△改造后过桥及用餐区域效果

过桥,总是有许多的故事。古代文人墨客,关于过桥的诗句就很多。说点切实际的吧,云南过桥米线熟悉吧。杭州西湖旁的桥,熟悉吧。

单机炸金花桥上有一把古琴。在某一个用餐时间段,餐厅会安排人弹奏。顾客可以坐在亭子里,欣赏过桥,也可以坐在船上,欣赏过桥,也可以坐在卡座上,欣赏过桥。

看到地面上的鱼了吗?那个就是科技应用。人走过去,鱼会走动。

△改造前某用餐区域

△改造后效果

△店面原有过桥旁边用餐区域

△改造后过桥用餐区域

店面原有空间,显得比较空旷和开放。客户也要求我们强调私密性。所以,从之前看到的,和现在看到的,以及即将看到的,都能感受到私密性的一个表现。

但是,私密性不等同于封闭。怎么去体现妖而不媚的私密性呢?

单机炸金花空间原本的装修,线条非常硬朗,无论是桌椅,还是柱子,或者是别的。所以,在原有的基础上,加了一些布艺,以及其他的花格。既私密又不封闭。

△店面原有形象

△店面原有形象

△改造后形象

既然说到了私密性,那怎么能少了包厢呢?所以可以看到,包厢设在餐厅两边。如果忘记了平面布局,可以点击图片并且滑动查看。图中看到的是半开放性包厢。配色上使用了红色和紫色。没有错,就是大红大紫。